Жизнь в Австралии: Наши продуктовые запасы в конце недели — Открываем шкафчики
Пятница 13-е, февраль 2015 
В принципе то, эта заметка предполагалась быть написанной еще в прошлую пятницу, да вот ножки до компьютера бренное тело не донесли — спать так хотелось. Поэтому пишу неделей позже — смысл абсолютно тот же, как говорится, «от перемены мест слагаемых сумма не меняется».
Так вот, речь пойдет о нашем холодильнике, его «наполненности» в конце рабочей недели.
Я в прошлом году отчасти подробно описывала нашу продуктовую корзину (т.к. продукты питания и еда здесь в Австралии — это был и остается одним из часто задаваемых нам вопросов в закулисье), тогда я фотографировала все нами закупаемое, указывала расходы и отмечала ежемесячные затраты на еду.
2014 – Жизнь в Австралии: Продукты питания в Австралии – Цены на еду в Австралии
Сил на подробное повествование хватило на полгода, потом появился мышонок в нашей жизни и по понятным причинам продолжение заметки кануло в лету.
Много воды уже утекло с тех пор, многое опять и снова поменялось в нашем продуктовом рационе и поменяется-пересмотрится еще не раз в зависимости от наших целей на спортивном поприще, от физнагрузок и тренировок. И это абсолютно нормально.
Так же определенный эффект на нашу продуктовую корзину возымел факт переезда из Порт Мельбурна в другой жилой район.
2014 – Жизнь в Австралии: Сколько стоит переезд в Австралии и из чего он состоит?
Теперь мы закупаемся не только в супермаркете Coles и мясном магазине Tasman как раньше, но еще и тут же в шоппинг-центре в азиатском мини-рынке и в рыбной лавочке, а так же на овощном-фруктовом рынке в Point Cook.
Надо отдать должное, выбор стал больше, цены на рынках «симпатичнее», фрукты-овощи-зелень и главное — рыба — потребляются нынче еще больше, что очень радует.
Так же мы изменили подход к расходам на еду.
Если раньше мы просто их учитывали, то теперь у нас есть ежемесячный бюджет — $700 AUD на месяц на еду и всё. Не больше, не меньше.
В эти 700 долларов НЕ входят: а) питание нашего мышонка; б) «химия в быту»; в) dining out — походы в кафе-ресторанчики; г) питание в путешествиях-поездках. На все это есть отдельные бюджеты, которые планируются отдельно перед началом следующего месяца.
Вот уже полгода как прекрасно укладываемся в эту сумму 700 долларов, т.е. это где-то (плюс-минут в зависимости от количества дней в месяце) 170 долларов на неделю. На двоих взрослых — питание дома и домашняя еда на работу. Вполне сносно.
Закупаемся мы сейчас таким образом:
— мясная продукция в Tasman, «забиваем» по максимому морозилку, подобная разовая закупка обходится нам в $70-80. Мясных запасов хватает недели на три. Как заканчивается — снова едем в Тасман;
— раз в неделю (обычно на выходных) закупаемся в супермаркете Coles, на овощном-фруктовом рынке — покупаем только необходимое на ближайшие пару дней, чтобы было все свежее;
— на неделе докупаем там же необходимое — обычно где-то среда и пятница.
Вот пример того, как в пятницу вечером в конце рабочей недели выглядит наш холодильник:
в пятницу же была сделана закупка необходимого для выходных (на субботу и воскресенье) на оставшиеся от недельного бюджета деньги — са. $40.
Прим.: Соусы а-ля кетчуп — «не нашенские» — остатки с тех еще времен, когда Тёма со своими подопечными устраивал периодически барбекю, продукты для «посиделок» закупал он, остатки «возвращались» ему же. Вот, стоят в холодильнике. Срок годности еще не истек, выкидывать — жаба душит. Сами не едим.
В воскресенье мы закупились на следующую неделю — на пару ближайших дней примерно до среды.
Так выглядел наш холодильник уже в воскресенье вечером.
Прим.: Овощи-фрукты храню по другому, выложила так чтоб лучше на фото видно было.
На первый взгляд может быть выглядит все «негусто», подчеркиваю — продукты докупаются на неделе еще раз, поэтому едим все свежее.
Кроме запасов в холодильнике, ёжику понятно, что еще они есть и в шкафчиках. Заглянем и туда. 
1) Так выглядит морозилка. После закупки в Тасмане я сразу же порционирую мясную продукцию, раскладываю по пакетам и убираю в морозилку.
Мне так удобнее — достал нужную порцию нужного протеина, разморозил и приготовил еду. Не нужно вытаскивать целую пачку и выковыривать или размораживать все сразу.
2) Это наша кашная полочка. Тут ВСЕ наши запасы разных круп: рис — белый, коричневый, красный, черный, для суши.
Каши — овсяная, гречневая, манная, полента (кукурузная), пшенная, ячменная.
Крупы — кускус, киноа. «Водоросли» для суши, соус тахини и пара специй а-ля корица.
3) Это отдельная полочка — чай, кофе (переходим на молотый, завариваем, кофеварки не держим, ибо не нужна), соль-специи, гранола, мюсли, хлебцы и куча мала витаминов — у нас их много.
4) Это отчасти моя «заветная» полочка — Тёма из этого практически ничего не ест.
Ягоды годжи, семена чиа, льна, кунжута, молотые какао бобы, мука LSA (ее можно использовать как посыпку на те же смузи, фруктовые салатики, йогурт и т.д.), какао порошок, кокосовая стружка и т.д. Обожаю эту полочку!
5) Это полочка с едой в нашей walk-in pantry — отдельная такая кладовочка при кухне, очень удобно!
Здесь небольшой запас «сухих» продуктов и консервов.
Опять же витамины, белая и гречишная мука, сахар (для гостей, сами мы его не употребляем уже давно), фасоль-горошек-тунец, орехи. И остатки сухариков-снеков с новогодней вечеринки (выкинуть, наверное, пора, все равно не съедим…).
«Скромный» уголок Никитиной еды — детское питание, кашка. Пюре — овощные и фруктовые — я делаю ему сама из свежих продуктов.
6) Скромный уголок с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, соевым соусом для суши и овощные остатки.
Ага, овощи а-ля лук-чеснок-тыква-сладкий картофель — храню тут, ибо закупаем всегда по немногу и все сразу съедается.
7) Ну и фруктовые остатки с этой недели. Груши — Никите для фруктового пюре.
Всё. Больше еды в нашем доме в пятницу этим вечером нет.
Что было на ужин в пятницу. Рыба! Рыыыыба!
Оооочень нам нравится рыбный магазинчик здесь в шоппинг-центре. Рыбный отдел в Coles и рядом не стоит!
Всегда есть что-то новое, всегда есть скидки, всегда можно что-то выбрать и чем полакомиться.
Сначала нас за уши было не оторвать от форели (тут $14 за кг).
Потом стали пробовать другую рыбу. Иногда вид ее и название вообще не о чем не говорят нам. Очень приятно, что сотрудники этой рыбной лавочки — мега приветливый народ, всегда объяснят, расскажут, посоветуют — даже как приготовить, почистят-помоют… В общем, мы очень довольны!
Сегодня вот на ужин — черный лещ (black bream), запеченный в духовке.
Тёма любит «с корочкой», мне больше по душе в фольге в собственном соку.
Вкуууусно! Ням! Дополнение — овощной салат с сыром фета.
Вечером в субботу — тушеные кальмары с овощным салатом.
А это наш ужин в воскресенье вечером. Опять же лещ (с овощным салатом), только другой и… ооооочень костлявый. Вкусный, но столько косточек, что прям ужас-ужас.
Больше брать не будем, лучше черный лещ — там с костями все в порядке.
Три рыбины — потому что одна была Тёме в качестве обеда на работе в понедельник.
А так выглядит наша кухня в новом жилье — каждый вечер, когда уже ложимся спать.
Всегда убрано, терпеть не могу начинать новый день с приборки прошлого дня. Исключением может быть только лишь если вернулись мега-мега-поздно из поездки-путешествия (все равно что-то да раскидаю по своим местам) или очень приболели.
А сейчас с появлением Никиты в нашей жизни и с его ползанием везде и всюду по периметру вообще приходится мыть полы практически каждый божий день.
Мне проще прибраться, нежели перетаскивать его каждую минуту с пола на коврики.
Он сейчас у нас как тот самый пылесос-автомат, который сам ездит и сам пылесосит… Оттого и приходится мыть, т.к. пыль, Тимохина кошачья шерсть и Никитины слюнявые потоки — быстро накапливаются на кафельном полу и мышонок по всему этому ползает.
Вот так и живем. Наши пятничные вечера и вместе с ними наши продуктовые запасы выглядят примерно так из недели в неделю.
Они конечно же варьируются своим составом, но смысл в общем и целом один и тот же.
Пока-пока. Отличных выходных!
Ваши неугомонные Ната, Тёма и Никита
P.S. Поедаемое нами в будни и на досуге можно посмотреть (с фото и рецептами)
1) ТУТ — madebytasha.RU
2) ТУТ — instagram.com/natalia.khananeina/
P.S. Лидия, спасибо огромное за такой вкусный подарок!
Тааак вкусно! Давно мы не ели ржаного хлеба, молчу уже — про домашнее его приготовление (умеют же люди…).
Нам сегодня даже ужин не пришлось готовить — наелись этой вкуснятиной, намазывали маслицом сливочным и запивали ароматным чаем.
Приятно было пообщаться и надеемся на продолжение! Очень впечатлилва твоя история и все хобби-увлечения, есть чему поучиться. Спасибо еще раз!
